湘西美食

如何巧制水晶桂花糕

【导语】:这个时候正是桂花飘香的季节,来个应景时令小甜品——水晶桂花糕。

  原料:糯米粉150克、澄粉75克、白糖60克、温水200克、色拉油30克

  做法:

  1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀;

  2、加色拉油搅拌均匀;

  3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状;

  4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘;

  5、把糯米糊倒入派盘中;

  6、蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可。凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

  小贴士:

  1、如果没有色拉油,可以选择其他无味的植物油,最好不要用花生油,味道太重了;

  2、如果没有糖桂花的,放干的桂花也可以,味道一样,但口感没有糖桂花好。

 

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