到湘西旅游，您的味蕾一定几乎遍尝湘西风味的美味佳肴。让人回味不已的，是湘西的三种传统美食—酸鱼、腊肉、牛肝菌。

这个菜还是蛮不错了。我在我妈家学的。以前一直是认为炒菜瓜或黄瓜一定是切片后直接炒的。后来在我妈家吃了几天饭，伸一筷子尝了一口，觉得味道好特别，以为是腌的莴苣片呢？我妈说这个是黄瓜啊。这种做法

为了处理隔夜的剩米饭，俺在家做了这五彩什锦蛋炒饭，做好后颜色很丰富，看到还有紫饭菜，俺心血来潮，把紫饭菜切碎，围了个边，并且围成了心形的，蛋炒饭一下子变了样哈。

米饭也可以团成团来吃啊，今天做的这个饭团，这个秋游的时候用来当主食也很不错哦。里面的米，我家的米粘性不够，所以加了少许的糯米。如果你家的米粘性较好，可以不加糯米，因为糯米吃多，也不容易消化哦

绿色餐饮从我做起，为了不给国家添麻烦，咱减少煎、炒、爆、炸，多蒸、煮、炖、烤，不管能不能降低PM2.5，至少对我们煮妇自身的身体健康是有好处的。

如何做湘西美食？怎么才能把热辣腊肉大白菜做的美味，下面让小编为你讲解

湖南人嘛，无辣不欢，他们的食物也以辣为主，其中它的特产是麻辣牛肉干。

擂是湘菜的技法，将食材初加工后倒入“擂钵”，用擂锤捣压，食材的原味充分散发，比如经典菜“擂辣椒”、“擂豆角”。此菜将原料换成芋头，蒸熟后装入“擂钵”，上桌后捣烂，改良成了一款堂食菜，现场感十

苗家人还爱吃辣，也有无辣不成席这一说辞，于是乎，苗鱼就是湘西苗家人把对鱼的喜爱和对辣得狂爱融合为一体的一道美味佳肴。

这道菜并非完全意义上的湘菜、湘西菜或者农家菜，怎么说呢？因为貌似湘菜或者湘西菜、农家菜里都没有这个菜式。

无论是吉首市街头还是凤凰古城，物美价廉的正宗湘西美食令人流连忘返。

各家自有绝招拒不外传，尝起来独具风味的凤凰腌罗卜