湘西美食

简答易学的什锦蛋炒饭

【导语】:为了处理隔夜的剩米饭,俺在家做了这五彩什锦蛋炒饭,做好后颜色很丰富,看到还有紫饭菜,俺心血来潮,把紫饭菜切碎,围了个边,并且围成了心形的,蛋炒饭一下子变了样哈。

  这样的炒米饭不用那么讲究,怎样搭配都可以,家里有什么菜都能拿来炒,而且是消灭剩米饭的最有效的办法。隔夜的剩米饭,经过这样处理后,炒出来粒粒分明,也配上其他菜的搭配,顿时也变得华丽丽了哈。

  原料:熟米饭一碗、甜豌豆、玉米粒、青红椒粒、鸡蛋两个、葱蒜少许、盐

  做法:

  1、鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油,油热后放入打散的鸡蛋翻炒,盛出;

  2、炒锅中放油,油热后爆香蒜片和葱花;

  3、放入玉米和豌豆粒翻炒;

  4、放入青红椒粒翻炒;

  5、放入米饭和炒熟的鸡蛋翻炒;

  6、改为中小火慢慢翻炒,米饭会一粒粒散开。放入盐调味即可关火;

  7、把蛋炒饭盛盘子里面,整理成心形的,用紫饭菜粒围边即可。

 

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